Piedra Negra

A Bodega Piedra Negra é uma vinícola da família Lurton em Vista Flores, Tunuyán, dentro da Indicação Geográfica Los Chacayes, no Vale de Uco. François Lurton, de uma conhecida família vinícola de Bordeaux, chegou à Argentina no começo dos anos 90 e, depois de percorrer várias regiões, escolheu estas terras altas aos pés dos Andes, onde foi pioneiro e construiu a vinícola em cerca de 200 hectares.

Visitas, degustações e gastronomia

A proposta de enoturismo inclui várias visitas guiadas com degustação, que variam em percurso e duração: uma visita e degustação premium de cerca de uma hora e meia, que começa com uma taça de boas-vindas no terraço; uma degustação às cegas, pensada para ir com amigos; uma degustação dinâmica; e uma degustação na adega pessoal de François Lurton. Há vinhos orgânicos, e também é possível provar um vermute e um gin da casa.

A vinícola também tem o restaurante Auténtico, com cozinha da fazenda à mesa, produtos regionais de origem orgânica e menus de quatro ou seis etapas harmonizados com os vinhos da casa. Segundo a própria vinícola, a gastronomia funciona de quinta a segunda-feira.

O lugar e como chegar

A propriedade fica a cerca de 1.100 metros de altitude, em solos pobres de cascalho aluvial que, junto com o clima de deserto de altitude, produzem vinhos frescos e concentrados. Do terraço se veem a cordilheira e os vinhedos. Fica na Ruta Provincial 94, no quilômetro 20, em Vista Flores, e o melhor é chegar de carro.

Informações práticas

O guia de Tunuyán a mostra aberta todos os dias, das 9 às 17h. As visitas e os almoços precisam de reserva: é possível escrever para o e-mail de visitas ou ligar. As propostas e os menus variam conforme a temporada, por isso vale consultar antes de ir.