Piedra Negra

Bodega Piedra Negra es una bodega de la familia Lurton en Vista Flores, Tunuyán, dentro de la Indicación Geográfica Los Chacayes, en el Valle de Uco. François Lurton, de una conocida familia vitivinícola de Burdeos, llegó a la Argentina a comienzos de los años 90 y, tras recorrer varias regiones, eligió estas tierras altas a los pies de los Andes, donde fue pionero y levantó la bodega sobre unas 200 hectáreas.

Visitas, degustaciones y cocina

La propuesta de enoturismo incluye varias visitas guiadas con degustación, que cambian en recorrido y duración: una visita y degustación premium de alrededor de una hora y media que empieza con una copa de bienvenida en la terraza, una degustación a ciegas pensada para ir con amigos, una degustación dinámica y una degustación en la cava personal de François Lurton. Hay vinos orgánicos, y también se pueden probar un vermut y un gin de la casa.

La bodega tiene además el restaurante Auténtico, con cocina de la chacra a la mesa, productos regionales y de origen orgánico, y menús de cuatro o seis pasos maridados con los vinos de la casa. Según la propia bodega, la gastronomía funciona de jueves a lunes.

El lugar y cómo llegar

La finca está a unos 1.100 metros de altura, sobre suelos pobres de gravas aluviales que, junto con el clima de desierto de altura, dan vinos frescos y concentrados. Desde la terraza se ve la cordillera y los viñedos. Queda sobre la Ruta Provincial 94, en el kilómetro 20, en Vista Flores, y conviene llegar en auto.

Datos prácticos

La guía de Tunuyán la muestra abierta todos los días de 9 a 17. Las visitas y los almuerzos se hacen con reserva: se puede escribir al mail de visitas o llamar por teléfono. Las propuestas y los menús varían según la temporada, así que conviene consultar antes de ir.