Portillo

Portillo es una colección de vinos del Valle de Uco, elaborada en Los Árboles, Tunuyán, por Bodegas Salentein, la primera bodega que se estableció en esta zona de Mendoza.

La bodega está ubicada en medio de los viñedos, a unos 4.000 pies de altitud (alrededor de 1.200 metros), una de las áreas más altas del mundo donde se cultiva vid. Trabaja solo por gravedad, con tres niveles que empiezan bajo tierra, de modo que la fruta se mueve sin bombas. Según la marca, esto cuida la uva y reduce el riesgo de oxidación.

El edificio se hizo con piedra local, con una técnica de construcción ciclópea, para integrarse al paisaje de colinas suaves y a los estratos de las montañas que rodean el valle. Portillo cuenta además con un equipo de enología propio, un club de vinos y una sección dedicada al asado en su sitio web.

Cómo llegar y datos prácticos

La bodega queda sobre la Ruta 89, en Los Árboles, departamento de Tunuyán. Se llega en auto. Portillo es una marca de vinos y no publica visitas propias: las visitas a la bodega son de Salentein, de martes a domingo, y conviene acordarlas por teléfono antes de ir. Si lo que buscás es comprar los vinos, el sitio de Portillo tiene una sección de dónde comprar.