Auténtico

Auténtico es un restaurante de alta gastronomía contemporánea que se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más interesantes de Mendoza, con una propuesta que mezcla sabores locales, creatividad y técnicas actuales. Originalmente ubicado en Godoy Cruz, el restaurante se trasladó a un espacio moderno en Av. Sarmiento 777, Ciudad de Mendoza, reforzando su enfoque en ingredientes de estación, productos regionales y una experiencia gastronómica pensada tanto para turistas como para locales que buscan una cocina con carácter único.

La carta de Auténtico ofrece una variedad de platos elaborados con productos de alta calidad y presentaciones cuidadosamente trabajadas, donde se destacan opciones como pastrón de punta de espalda con papines andinos y zanahorias, el tataki de bife de chorizo con puré de calabaza y furikake de algas, además de propuestas dulces como cremoso de chocolate y palta o degustaciones de helado artesanal. La experiencia también incluye menús de varios pasos y maridajes de vinos, perfectos para quienes desean explorar la riqueza culinaria regional de forma profunda y creativa.

Además de su cocina principal, Auténtico se distingue por su carta de coctelería de autor y vinos locales, con mezclas que complementan los sabores de la gastronomía y celebran la vitivinicultura mendocina. El restaurante funciona en horarios extendidos que permiten disfrutar desde almuerzos y menús ejecutivos hasta cenas y cócteles nocturnos, todo en un ambiente moderno y acogedor en pleno centro de Mendoza.