Bodega Don Bosco

A Bodega Don Bosco é uma vinícola histórica em Rodeo del Medio, Maipú, Mendoza, ligada desde sua origem à obra dos salesianos. Sua história começa em 1898, quando uma família doou aos salesianos uma propriedade com vinhedos e uma vinícola em funcionamento para criar uma escola de agricultura. Foi declarada de Interesse Turístico Patrimonial da província.

O que fazer e o que provar

A vinícola oferece visitas guiadas que percorrem as diferentes etapas de sua história. Preserva-se a adega subterrânea de 1880, além dos tanques de cimento da vinícola tradicional mendocina. Também se vê a torre vinária de 35 metros, inaugurada em 1968, que usa a gravidade na elaboração do vinho e, segundo a vinícola, é única na América Latina: tem seis andares com 16 tanques cada um.

Entre seus vinhos estão o Malbec (na linha Bosco e na reserva), o Lambrusco Maestri, uma variedade de origem italiana que, segundo a vinícola, só é elaborada ali, e um licoroso especial de longo envelhecimento em barricas. Os vinhedos próprios ficam em Maipú e no Vale de Uco, e a vinícola também produz azeite de oliva em uma planta adicional.

Localização e informações práticas

Fica na Ruta Provincial 50, no distrito de Rodeo del Medio, em Maipú, uma zona de vinícolas à qual é melhor chegar de carro. Segundo o guia turístico de Maipú, as visitas acontecem de segunda a sexta-feira pela manhã, mas é recomendável confirmar o horário e combinar a visita por telefone ou WhatsApp antes de ir. No site da vinícola é possível ver os vinhos e os azeites.