Bodega Don Bosco

Bodega Don Bosco es una bodega histórica en Rodeo del Medio, Maipú, Mendoza, ligada desde su origen a la obra de los salesianos. Su historia empieza en 1898, cuando una familia donó a los salesianos una finca con viñedos y una bodega en funcionamiento para crear una escuela de agricultura. Fue declarada de Interés Turístico Patrimonial de la provincia.

Qué se puede hacer y qué se toma

La bodega ofrece visitas guiadas que recorren las distintas etapas de su historia. Se conserva la cava subterránea de 1880, además de las piletas de cemento de la bodega mendocina tradicional. También se ve la torre vinaria de 35 metros, inaugurada en 1968, que usa la gravedad en la elaboración del vino y, según la bodega, es única en Latinoamérica: tiene seis pisos con 16 piletas cada uno.

Entre sus vinos aparecen el Malbec (en línea Bosco y en reserva), el Lambrusco Maestri, una variedad de origen italiano que según la bodega solo se elabora allí, y un licoroso especial de añejamiento largo en barricas. Los viñedos propios están en Maipú y en el Valle de Uco, y la bodega elabora además aceite de oliva en una planta adicional.

Ubicación y datos prácticos

Está sobre la Ruta Provincial 50, en el distrito de Rodeo del Medio, en Maipú, una zona de bodegas a la que conviene llegar en auto. Según la guía turística de Maipú, las visitas son de lunes a viernes por la mañana, pero conviene confirmar el horario y coordinar la visita por teléfono o WhatsApp antes de ir. En su web se pueden ver los vinos y los aceites.