Bodega Cavagnaro

A Bodega Cavagnaro é uma vinícola boutique familiar em Coquimbito, Maipú, especializada em Malbec de séries limitadas. A família está ligada a essa região desde 1889, quando Don Ángel Cavagnaro chegou de Gênova, plantou seus primeiros vinhedos e construiu sua casa em Coquimbito. Quatro gerações depois, a propriedade continua nas mãos da família.

Vinhos e produtos

A proposta gira em torno de dois Malbecs: o Cavagnaro Malbec e o Reserva Cavagnaro Malbec, ambos com uvas do vinhedo próprio em Coquimbito, colhidas à mão. O primeiro passou nove meses em contato com aduelas de carvalho francês. O Reserva envelhece em barricas de carvalho francês de tostagem média e descansa por mais tempo na garrafa. A elaboração é feita em uma vinícola alugada, sob a supervisão de Julián Cavagnaro. Ele acompanha o processo desde o manejo do vinhedo até o engarrafamento, com assessoria enológica de profissionais de Mendoza. Além do vinho, vendem azeitonas pretas em conserva natural, um produto artesanal de produção familiar.

O lugar

A propriedade tem vinhedos, oliveiras e árvores frutíferas. Dentro da área há uma acomodação com piscina que é oferecida como hospedagem, e os hóspedes comentam em suas avaliações que podem comprar os vinhos da casa. É um lugar tranquilo, pensado para quem busca algo pequeno e familiar, mais do que uma vinícola de grandes visitas.

Localização e informações práticas

Fica na rua Monte Caseros, em Coquimbito, uma das zonas vitivinícolas mais antigas de Maipú. Para comprar os vinhos ou consultar sobre uma visita, o melhor é escrever antes pelo WhatsApp, que é o canal que a vinícola publica em seu site para pedir cotações. Os horários não constam nas fontes, então o melhor é combinar previamente.