Bodega Cavagnaro

Bodega Cavagnaro es una bodega boutique familiar en Coquimbito, Maipú, especializada en Malbec de series limitadas. La familia está ligada a esta zona desde 1889, cuando Don Ángel Cavagnaro llegó desde Génova, plantó sus primeros viñedos y construyó su casa en Coquimbito. Cuatro generaciones después, la propiedad sigue en manos de la familia.

Vinos y productos

La propuesta gira en torno a dos Malbec: el Cavagnaro Malbec y el Reserva Cavagnaro Malbec, ambos con uvas del viñedo propio en Coquimbito, cosechadas a mano. El primero pasó nueve meses en contacto con duelas de roble francés. El Reserva se cría en barricas de roble francés de tostado medio y descansa más tiempo en botella. La elaboración se hace en una bodega alquilada, bajo la supervisión de Julián Cavagnaro. Él acompaña el proceso desde el manejo del viñedo hasta el fraccionamiento, con asesoramiento enológico de profesionales de Mendoza. Además de vino, venden aceitunas negras al natural, un producto artesanal de elaboración familiar.

El lugar

El predio tiene viñedos, olivos y árboles frutales. Dentro de la propiedad hay un alojamiento con pileta que se ofrece como hospedaje, y los huéspedes cuentan en sus reseñas que pueden comprar los vinos de la casa. Es un lugar tranquilo, pensado para quien busca algo chico y familiar más que una bodega de grandes visitas.

Ubicación y datos prácticos

Está sobre la calle Monte Caseros, en Coquimbito, una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Maipú. Para comprar los vinos o consultar por una visita conviene escribir antes por WhatsApp, que es el canal que la bodega publica en su web para pedir cotizaciones. Los horarios no figuran en las fuentes, así que lo mejor es coordinar previamente.