Finca Minimal

Finca Minimal es un proyecto gastronómico ubicado en Perdriel, Luján de Cuyo, que combina cocina de autor, producción artesanal y una fuerte conexión con el entorno rural mendocino. Desarrollado dentro de una finca rodeada de viñedos, el espacio propone una experiencia donde la gastronomía, los vinos y los productos de elaboración propia forman parte de una misma identidad.

La propuesta se centra en una cocina elaborada a fuego y en el uso de ingredientes de estación provenientes de la propia finca y de productores locales. Además de su oferta gastronómica, el proyecto incluye una microbodega de vinos naturales y la producción artesanal de quesos, integrando distintos aspectos de la vida de finca dentro de una experiencia unificada. Los menús suelen cambiar según la disponibilidad de productos y la temporada, permitiendo que cada visita tenga características propias.

Quienes visitan Finca Minimal pueden esperar una atención cercana y una experiencia pensada para disfrutar con calma del entorno, la gastronomía y el vino. El ambiente está rodeado de viñedos, espacios abiertos y elementos propios de una finca productiva, generando una propuesta orientada a quienes buscan conocer una faceta más artesanal y personalizada de la gastronomía mendocina.