# Bodega Quimera

> Vinícola Achaval Ferrer em Agrelo, Luján de Cuyo, com vinhedos, lagoa, vista para a Cordilheira dos Andes e Quimera Bistro, o restaurante recomendado pelo Guia Michelin.

- **Categoria:** Vinícolas
- **Região:** Luján de Cuyo, Mendoza
- **Endereço:** Cochabamba s/n (esq. Ruta 7), Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
- **Mapa:** https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=-33.106173,-68.897709
- **WhatsApp:** +5492615535565
- **E-mail:** restaurante@achaval-ferrer.com
- **Site:** https://achaval-ferrer.com
- **Redes sociais:** https://www.instagram.com/achavalferrer/
- **Ficha atualizada:** 27/10/2026

## Horários

- Todos os dias: 09:30 às 17:00

## Sobre Bodega Quimera

A Bodega Quimera é a vinícola que a Achaval Ferrer tem em Agrelo, Luján de Cuyo, a cerca de 20 minutos da cidade de Mendoza. A Achaval Ferrer nasceu em 1998 pelas mãos de um grupo de amigos argentinos e italianos e ficou conhecida por seus vinhos premium elaborados com uvas de vinhedos antigos, alguns do início do século XX. Além da vinícola, funciona aqui o Quimera Bistro, sua proposta gastronômica.

## Vinhos e visitas

É possível consultar visitas guiadas à vinícola, que incluem um percurso pelos vinhedos e degustação dos vinhos da casa. Os vinhos da Achaval Ferrer são elaborados por seu diretor de enologia, Gustavo Rearte, e são os que acompanham a cozinha do restaurante. Quimera também é o nome de um dos vinhos mais conhecidos da vinícola.

## Quimera Bistro

O restaurante fica no primeiro andar da vinícola, em um salão iluminado com estilo rústico e moderno e um piso de vidro através do qual se veem as barricas do térreo. A proposta é um menu de etapas com produtos da estação, da horta própria e de produtores da região, sempre pensado para harmonizar com os vinhos da casa. É recomendado pelo Guia Michelin e, em 2026, venceu o prêmio regional Best Of Wine Tourism, da Great Wine Capitals, na categoria experiências gastronômicas. Desde 2026, a cozinha está sob responsabilidade da chef Julieta Argento.

## Como chegar

A vinícola fica na Calle Cochabamba, na esquina com a Ruta 7, em pleno polo vitivinícola de Agrelo. Entra-se por uma estrada de terra entre os vinhedos que termina em um parque com uma pequena lagoa com patos, e da vinícola há vista para os vinhedos e para a Cordilheira dos Andes.

O bistrô abre ao meio-dia, e tanto para almoçar quanto para as visitas convém reservar com antecedência.

## Perguntas frequentes

### Qual é o horário de Bodega Quimera?

Abre todos os dias das 09:30 às 17:00.

### Bodega Quimera abre aos domingos?

Sim, aos domingos abre das 09:30 às 17:00.

### Onde fica Bodega Quimera?

Em Cochabamba s/n (esq. Ruta 7), Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

### Como entro em contato com Bodega Quimera?

Pelo WhatsApp 0261 15-553-5565, pelo e-mail restaurante@achaval-ferrer.com, no site, https://achaval-ferrer.com e no Instagram, https://www.instagram.com/achavalferrer/.

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